Čokoladna mileramka

                       

Zasitili smo se dizanog tijesta, sourdougha i palaćinki pa sam eru pogača razbila čokoladnom tortom.

Igrala sam se, tijesto je divno i sočno, a krema zbog nestrpljenja malo mekana zato je ostavite preko noći da se stisne.

Radila sam je u manjem kalupu 20 cm promjera pa ako želite veliku poduplajte dozu. Možda bi bilo dobro u tom slučaju da radite svaki sloj biskvita zasebno pa ga i kraće pecite.

Ovu majušnu smo smazali u jedno popodne 🐷.

                       


 

BISKVIT:

230 g glatkog brašna

200 g šećera

40 g gorkog kakaa

1 prašak za pecivo

na vrh noža soli i toliko sode bikarbone

2 veća jaja

200 ml mlijeka

60 ml suncokretovog ulja

50 ml maslinovog ulja

1 vanilin šećer

1 žlica ruma

cimet po želji

180 ml kipuće vode

KREMA:

200 ml mlijeka

1 puding čokolada

6 žlica šećera

150 g tamne čokolade

300 g milerama

ČOKOLADNI PRELJEV:

150 ml  vrhnja za šlag

100 g mliječne čokolade

60 g  čokolade za kuhanje

                                 

Za biskvit smiksajte jaje sa šećerima dok ne postane kremasto pa umiješajte sve mokre sastojke osim vode. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbomu, sol i cimet pa uspite u tekuću smjesu miksajući na najnižoj brzini.

Na samom kraju dodajte kipuću vodu dobro promiješajte i izlijte u kalup za tortu obložen pek papirom.

Smjesa je dosta tekuća pa pripazite da vam je kalup dobro pričvršćen i da tijesto nigdje ne curi.

Pekao se na 180 C oko 50 minuta, provjeravajte čačkalicom na više mjesta da li je još tekuće, mora biti gotovo suha i čista prije nego li izvadite biskvit iz pećnice.

Pustite da se potpuno ohladi pa ga zarežite na dva dijela.

Za kremu na laganoj vatri skuhajte puding u mlijeku i šećeru. Biti će jako gust pa žustro miješajte da se ne stvore grudice. Maknite sa vatre i dodajte natrganu čokoladu u par navrata, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 15ak minuta da se prohladi, a zatim dodajte žlicu po žlicu milerama lagano miješajući.

Donju polovicu biskvita položite na odgovarajući tanjur pa ga opasajte obručom od kalupa u kojem se i pekao. Prelijte kremu preko i poklopite drugom polovicom biskvita.

Prelijte gancehe preljevom

( zakuhajte vrhnje do vrenja, maknite sa vatre i dodajte natrganu čokoladu,pa nakon 2-3 minute počnite miješati dok se potpuno ne otopi) i stavite u frižider 8 sati ili preko noći.

Odvojite tortu od obruča i guštajte.🤗