Ponekad i nije tako loše kad stvari ( situacije) ne ispadnu baš onako kako smo ih zamislili,
nego još i bolje 😀!
Subota jutro u piđami. Mislim se što umutiti dečkima za doručak 🤔...
Imala sam nedavno kupljene kore za saviječe u frižideru, a jabuka sam nakupovala prošli vikend na seljačkoj tržnici. Ma kontam se radi ću kao neku baklavu sa jabukama i kore filati i sa mileramom umjesto uljem.
Naribam jabuke, napravim "umak" i krenem slagati.
Otvorim kore, a na njima plijesan 😖, još pod rokom.
Bo'me, nije mi se dalo u dućan, morala sam smisliti plan b ( koji nije uključivao ručno rađene kore).
I tako nastade ovaj divan tart u koji nisam dodavala ni limunov sok, ni cimet i nisam pogriješila.
Dok sam se ja mislila jabuke su već pustile dosta soka pa sam ih morala pirjati, a umak nadgoradila da bude baza jabukama, a da ne "propadnu" u njega.
Odlučih se to spojiti sa prhkim tijestom, pa što Bog da.
Potrebni sastojci:
prhko tijesto:
250 g glatkog brašna
125 g maslaca
1 žlica šećera
1 jaje
mrva soli
1 žlica vode po potrebi
Mileram fil:
400 g milerama
200 g zrnatog sira
(može i svježi)
1 jaje
5-6 žlica šećera
1 žlica ( vrhom puna) oštrog brašna
I još:
5-6 jabuka
3-4 žlice šećera
1vanilin šećer
Za tijesto razmrvite kockice hladnog maslaca sa brašnom, dok ne dobijete prilično "mrvastu strukturu", tada dodajte sol i šećer, izmiješajte pa pridružite umućeno jaje. Ako vam je tijesto pretvrdo dodajte žlicu hladne vode. Na dasci umijesite tijesto, pa 1/3 oblikujte u kuglu i stavite u zamrzivač.
Ostatak tijesta odmah izvaljajte u krug za kalup promjera 26 cm, ali malo širi da možete rubove uzdignuti uz stranice.
Namastite i pobrašnite kalup za tart ili tortu.
Na dno položite razvaljano tijesto i 2- 3 cm ruba utisnite uz stranice kalupa. Tijesto nema praška za pecivo, neće bujati pa ga ne trebati izbockati vilicom.
Za fil jaje stucite sa šećerom da bude kremasto, ručno umiješajte sir, mileram a na kraju i brašno. Izlijte na tijesto i zajedno pecite na 200 C pola sata.
Jabuke ogulite i naribajte, propirjajte 10ak minuta da sok malo ishlapi. Dodajte šećere i dobro izmiješajte.
Izvadite tart iz pećnice i rasporedite jabuke po vrhu, lagano bez previše pritiska. Izvadite i onu kuglu tijesta iz zamrzivača pa naribajte preko jabuka.
Vratite u pećnicu na još cca 30 minuta, dok tijesto na vrhu ne porumeni.
Ostavite tart da se rashladi najmanje sat vremena, a nakon toga režite na trokute ili kocke i uživajte.
Mi jesmo.❤
